Por Alessandra Macedo
A Páscoa é um período que une fé, reflexão e também tradições alimentares importantes, como o consumo de peixes e chocolates. No entanto, para aproveitar esse momento com saúde, alguns cuidados nutricionais são essenciais.
Do ponto de vista simbólico, o peixe ganha destaque por representar simplicidade e espiritualidade. Já do ponto de vista nutricional, é uma excelente fonte de proteínas de alta qualidade e gorduras boas, como o ômega-3, que contribui para a saúde cardiovascular.
É fundamental garantir a procedência e o armazenamento adequado do peixe. Deve ser mantido sob refrigeração, com odor suave e aparência firme. Durante o preparo, é importante evitar contaminação cruzada, higienizar bem utensílios e cozinhar completamente o alimento.
Ao consumir peixe, especialmente com crianças e idosos, é necessário atenção às espinhas. Prefira cortes como filé, que oferecem mais segurança. Quanto ao preparo, o ideal é optar por métodos mais saudáveis, como grelhado, assado ou cozido, evitando frituras que aumentam o teor de gordura da refeição.
Os ovos de Páscoa são tradição, mas devem ser consumidos com moderação. Para adultos saudáveis, a recomendação geral é de cerca de 20 a 30g de chocolate ao dia, preferindo versões com maior teor de cacau (acima de 70%), que possuem menos açúcar e mais compostos antioxidantes.
Para pessoas com Intolerância à lactose, é essencial escolher chocolates sem leite ou versões zero lactose. A leitura dos rótulos é indispensável, pois muitos produtos podem conter traços de leite, mesmo quando não aparentes.
Indivíduos que utilizam medicamentos como semaglutida ou liraglutida devem ter atenção redobrada nesse período. Esses fármacos reduzem o apetite e retardam o esvaziamento gástrico, podendo causar desconfortos se houver exagero alimentar, especialmente com alimentos ricos em gordura e açúcar, como chocolates. O ideal é manter a moderação e respeitar os sinais de saciedade.
A Páscoa não precisa ser um período de excessos. Com escolhas conscientes, é possível vivenciar o significado da data, manter a tradição e cuidar da saúde ao mesmo tempo.
